Jul på slottet

Den största Julbuffén 
Med allt från salt till sött, inklusive glögg & kaffe
695 kr/kuvert

Sillar & Strömming:

Örtsill

Inlagd sill

Senapssill

Stekt inlagd strömming

Matjessill med gräddfil, lök & gräslök

Inlagda grönsaker 

Lax & skaldjur:

Gravad lax med hovmästarsås 

Ägghalvor med skagenröra 

Kallrökt lax med pepparrot & dillmajonnäs 

Varmrökt lax med sauce verte 

Kallskuret:

Griljerad Julskinka med 3 sorters senap

(slottssenap, hemmagjord konjakssenap, skånsksenap)

Munsökorv

Viltkorv 

Rökt Fårfiol 

Vedeldad fläskkarré med saltgurka

Leverpastej med cumberlandsås & cornichons

Pastrami på nötkött 

Småvarmt:

Köttbullar 

Prinskorv 

Ingefärsglacerad fläsksida med äppelmos

Janssons Frestelse 

Glöggkokt rödkål 

Grönkålssallad med granatäpplekärnor

Rödbetssallad

Ingefärsglacerade betor

Kokt potatis

Bröd:

Vörtbröd, Hårt tunnbröd & Julknäcke

Kex & vispat smör 

Ostar:

Cheddar

Edamerost

Blandade ostar med marmelad

Gottebord:

En blandning av mjuka kakor, småkakor, desserter och godis.

Den större Julbuffén 
( Samma som största julbuffén men exklusive dessert)
595 kr/kuvert

Den mindre Julbuffén 
395 kr/kuvert

Sill, Lax & Skaldjur:

Inlagd Sill & Senapssill

Gravad lax med hovmästarsås

Ägghalva med skagenröra

Kallskuret:

Griljerad Julskinka med senap

Munsökorv & Rökt fårfiol 

Rödbetssallad & Saltgurka 

Småvarmt:

Köttbullar & Prinskorv

Janssons frestelse

Glöggkokt Rödkål

Kokt potatis 

Bröd:

Vörtbröd, Hårt tunnbröd & Julknäcke

Jultallrik  
(Samma som mindre buffén men serveras på tallrik)
295 kr/kuvert 

Specialkost:  
Alla avvikelser måste föranmälas. Veganer & vegetarianer får en kompletterande servering. 

Vi reserverar oss för eventuella justeringar & förändringar