Tyresö SLottskrog

Vår mat

Välj mellan bufféer, trerätters eller mingelmat till er tillställning. Leta inspiration nedan bland våra menyer och kontakta oss för offert och frågor.
 

Det går även att beställa tårtor genom oss till era event: Prinsesstårta, Gräddtårta, White lady, Belgisk chokladtårta.

Buffér
Trerätters
Mingelmat
Dessert, Fika & Tårtor
Barnmeny
Skicka förfrågan

Bufféer

Italiensk buffé med varma inslag

  • Ruccola och spenatsallad med picklad rödlök
  • Tomat & mozzarella med färsk basilika
  • Ostfat med tallegio & cambozola, druvor & frukt
  • Två sorter med Italiensk charkuteri, serveras med marinerade oliver, kronärtskocka & grillad paprika
  • Serranoskinka med melon
  • Tapenade & bröd
  • VARMT
  • Färskostbakad lax med örter
  • Pestokyckling med soltorkade tomater, rostad kronärtskocka & zucchini
  • Gratinerad färskostfylld cannelloni med smörstekta champinjoner

Slottets Höstbuffé

  • Paj med rökt sidfläsk & kräftor
  • Honung- & rosépeppargravad lax med senapssås
  • Tunt skivad Älgrostbiff med picklad höstsvamp
  • Ugnsbakade betor med sötpotatis
  • Getostcreme med timjan
  • Bulgursallad med spenat, gula sultanrussin & äpple
  • Bröd & Smör

Slottets Vinterbuffé

  • Örtmarinerad Lammytterfilé med rödvinssky
  • Shizobakad lax med ingefärscreme
  • Vitlöksrostad potatis med vintergrönt
  • Västerbottenostpaj
  • Sallad på rostad pumpa, rödlök & getost
  • Varm rotfruktsgratäng
  • Lantbröd & smör

Slottets Vårbuffé

  • Varmrökt lax med örtdressing & citron
  • Potatissallad med olivolja, säsongens primörer & färska örter
  • Ceasarkyckling
  • Romansallad med riven parmesan & cocktailtomater
  • Ceviche på räkor, mango, avokado & chili
  • Tomat & Mozzarellasallad med färsk basilika
  • Spenat & festaostpaj
  • Bröd & Smör

Slottets Sommarbuffé

  • Potatissallad med färskost, äpple, pepparrot, rädisa & salladslök
  • Västerbottenostpaj med vispad smetana & rödlök
  • Kattegatt Ceviche med räkor, ägg, kapris & dill
  • Ugnsbakad kycklingfilé med ramslök
  • Napolitansk sallad med rödbeta, getost, honung & rostade pinjenötter
  • Ost & kex med druvor & persikomarmelad
  • Färskostcreme
  • Bröd & Smör

Asiatisk buffé

  • Nudelsallad med grönsaker, sweetchilidressing & lime
  • Rökta laxrullar med wasabicreme & rostade sesamfrön
  • Kokos- & chilimarinerade räkor
  • Teriyakikyckling med syrlig kålsallad
  • Krispig biff- & gemsallad
  • Vegetariska Vårrullar med lime & chilidipp
  • Koriansk laxtartar med ingefärsmajonnäs & dill

Mexikansk buffé

  • Tacobakad kycklingfilé
  • Rostad kronärtskocka & paprika med limeyoghurt
  • Chorizo med potatissallad & svarta bönor
  • Cajunkryddad biff med guacamole på gröna ärtor
  • Quinoasallad med salsa verde
  • Rostad tomat & bönsallad
  • Pico de gallo med koriander
  • Tortillachips & Tortillabröd med örtkryddig dipp

Buffé Toscana

  • Marinerad pastasallad med basilika, parmesan & rostade plommontomater
  • Ruccola- & spenatsallad med bönor & picklad rödlök
  • Marinerad fläskfilé med krämig kapristapenad
  • Tomat- & Mozzarellapaj med basilika
  • Ostfat med brie, Kvibille gräddädel, druvor & frukt
  • Två sorters italiensk charkuteri med marinerade oliver & kronärtskocka
  • Serranoskinka med melon
  • Tapenade & Bröd

Trerätters

Förrätter

  • Kött
    • Charktallrik

      Salami, bresaola, lufttorkad skinka, buffel mozzarella, bakad cocktailtomat, balsamico, olivolja, flingsalt & levainbröd

    • Cognacsgravad oxfilé

      med kantarellcremé & västerbottenostchips

    • Västerbottenpaj (kött)

      Rökt renstek, crème fraiche & ruccola

    • Rökt ankbröst

      Äpple, örtsallad & fikon

  • Fisk
    • Hummersoppa

      Rostad jordärtskocka & vitlöksbröd med Västerbottenost

    • Skagenröra

      på handskalade räkor, sikrom & rågbröd

    • Laxcarpaccio

      Hyvlad parmesan, rostade frön & ruccola

    • Västerbottenpaj (Fisk)

      Löjrom, crème fraiche, citron & rödlök

  • Vegetariskt
    • Asiatisk tofusallad

      med mango & avokado

    • Mozzarella caprese

      Bakade tomater, örtolja & krutonger

  • Vegansk
    • Svamptoast

      Säsongens svampar med confiterad jordärtskockspuré, friterad lök & rostade hasselnötter

    • Morot- & apelsinsoppa med Ingefära

      Serveras med sojabönor, picklad rättika, tofu & korianderkräm

Varmrätt

  • Kött & kyckling
    • Majskyckling

      Serveras med krämig palsternackspuré & timjanssky

    • Helstekt fläskfilé

      med portvinsstuvade champinjoner & potatisgratäng

    • Klassisk Wallenbergare

      med potatismos, gröna ärtor, skirat smör & rårörda lingon

    • Helstekt oxfilé

      med rostad vitlökssås & potatisgratäng

  • Fisk
    • Räköverbakad lax

      med hummersås & potatismos

    • Halstrad röding

      med smörgräddsås & dillkokt potatis

  • Vegetarisk
    • Rödbetsbiffar

      med kaprisemulsion & bönragu

    • Bakad marinerad blomkål

      med oumph, tomat- & hasselnötsvinegrette

    • Cannelloni med svamp & tryffel

      Serveras med säsongens gröna & hyvlad parmesan

  • Vegansk
    • Grönsaksspett

      med tomat- & basilikasås & en halv bakpotatis

    • Vegansk "Wellington"

      Filodegsinbakad portabello med Belugalinser, rödbeta & lök. Serveras med timjan & vitlöksrostad potatis & en portvinssky.

Desserter

  • Efterrätter
    • Chokladtårta

      med säsongens frukt/bär & vaniljgrädde

    • Citrus cheesecake

      med rårörda bär

    • Chokladterrin
  • Vegetarisk
    • Äppeldessert

      med kardemummasmulor & calvadoscreme

    • Vaniljpannacotta

      med säsongens bär

  • Vegansk
    • Chokladbakelse

      med vispad grädde & säsongens bär

    • Vaniljpannacotta

      med säsongens bär & Majsans veganska mandelflarn

Mingelmat

Snittar & Smått

  • Tunnbrödssnitt med rökt lax, wasabicreme & dill
  • Skagensnitt på handskalade räkor
  • Kanapé med räkor & basilikamajonnäs
  • Getostsnitt med fikon, rödbeta & balsamico
  • Mozzarellasnitt med pesto & tomat
  • Briekanapé med paprikakräm & kaprisbär
  • Crostini med lufttorkad skinka, färskostcreme, vindruva & bakad tomat
  • Tunnbrödssnitt med rensteksröra, pepaprrot & lingon
  • Bruschetta med Serranoskinka, fikonmarmelad & manchego
  • Bruschetta med Gorgonzola, bacon & honung

Dessert, Fika & Tårtor

Barnmeny

Upp till 12 år

Förrätt

95 kr upp till 12 år

  • Tunnbrödrulle med färskost & skinka
  • Toast med ost & kalkon
  • Grönsaksstavar med dipp

Varmrätt

155 kr/barn upp till 12 år

  • Köttbullar med gräddsås, kokt potatis & lingon
  • Pannkakor med sylt & grädde
  • Chicken nuggets med stekt potatis & ketchup

Efterrätt

85 kr/barn

  • Vaniljglass med fruktsallad
  • Vaniljglass med chokladsås & strössel

Tyresö SLottskrog

Skicka förfrågan

logo white

Kontakt

Öppettider

Slottet är öppet för event och fest från frukost till vickning.