Tyresö SLottskrog

Vår mat

Välj mellan bufféer, trerätters eller mingelmat till er tillställning. Leta inspiration nedan bland våra menyer och kontakta oss för offert och frågor.

Buffér
Trerätters
Mingelmat
Fika & Tårtor
Barnmeny
Skicka förfrågan

Bufféer

Alla rätter i våra bufféer serveras i grunden kalla om det inte är noterat att de är varma.

Italiensk buffé med varma inslag

  • Ruccola och spenatsallad med picklad rödlök
  • Tomat & mozzarella med färsk basilika
  • Ostfat med tallegio & cambozola, druvor & frukt
  • Två sorter med Italiensk charkuteri, serveras med marinerade oliver, kronärtskocka & grillad paprika
  • Serranoskinka med melon
  • Tapenade & bröd
  • VARMT:
  • Färskostbakad lax med örter
  • Pestokyckling med soltorkade tomater, rostad kronärtskocka & zucchini
  • Gratinerad färskostfylld cannelloni med smörstekta champinjoner

Slottets Höstbuffé

  • Paj med rökt sidfläsk & kräftor
  • Honung- & rosépeppargravad lax med senapssås
  • Tunt skivad Älgrostbiff med picklad höstsvamp
  • Varma ugnsbakade betor med sötpotatis
  • Getostcreme med timjan
  • Bulgursallad med spenat, gula sultanrussin & äpple
  • Bröd & Smör

Slottets Vinterbuffé

  • Örtmarinerad Lammytterfilé med rödvinssky
  • Shizobakad lax med ingefärscreme
  • Västerbottenostpaj
  • Vitlöksrostad varm potatis med vintergrönt
  • Sallad på rostad pumpa, rödlök & getost
  • Varm rotfruktsgratäng
  • Lantbröd & smör

Slottets Vårbuffé

  • Varmrökt lax med örtdressing & citron
  • Potatissallad med olivolja, säsongens primörer & färska örter
  • Ceasarkyckling
  • Romansallad med riven parmesan & cocktailtomater
  • Ceviche på räkor, mango, avokado & chili
  • Tomat & Mozzarellasallad med färsk basilika
  • Spenat & festaostpaj
  • Bröd & Smör

Slottets Sommarbuffé

  • Potatissallad med färskost, äpple, pepparrot, rädisa & salladslök
  • Västerbottenostpaj med vispad smetana & rödlök
  • Kattegatt Ceviche med räkor, ägg, kapris & dill
  • Ugnsbakad kycklingfilé med ramslök
  • Napolitansk sallad med rödbeta, getost, honung & rostade pinjenötter
  • Ost & kex med druvor & persikomarmelad
  • Färskostcreme
  • Bröd & Smör

Asiatisk buffé

  • Nudelsallad med grönsaker, sweetchilidressing & lime
  • Rökta laxrullar med wasabicreme & rostade sesamfrön
  • Kokos- & chilimarinerade räkor
  • Teriyakikyckling med syrlig kålsallad
  • Krispig biff- & gemsallad
  • Vegetariska Vårrullar med lime & chilidipp
  • Koriansk laxtartar med ingefärsmajonnäs & dill

Mexikansk buffé

  • Tacobakad kycklingfilé
  • Rostad kronärtskocka & paprika med limeyoghurt
  • Chorizo med potatissallad & svarta bönor
  • Cajunkryddad biff med guacamole på gröna ärtor
  • Quinoasallad med salsa verde
  • Rostad tomat & bönsallad
  • Pico de gallo med koriander
  • Tortillachips & Tortillabröd med örtkryddig dipp

Buffé Toscana

  • Marinerad pastasallad med basilika, parmesan & rostade plommontomater
  • Ruccola- & spenatsallad med bönor & picklad rödlök
  • Marinerad fläskfilé med krämig kapristapenad
  • Tomat- & Mozzarellapaj med basilika
  • Ostfat med brie, Kvibille gräddädel, druvor & frukt
  • Två sorters italiensk charkuteri med marinerade oliver & kronärtskocka
  • Serranoskinka med melon
  • Tapenade & Bröd

Trerätters

Förrätter

  • Kött
    • Charktallrik

      Salami, bresaola, lufttorkad skinka, buffel mozzarella, bakad cocktailtomat, balsamico, olivolja, flingsalt & levainbröd

    • Cognacsgravad oxfilé

      med kantarellcremé & västerbottenostchips

    • Västerbottenpaj (kött)

      Rökt renstek, crème fraiche & ruccola

    • Rökt ankbröst

      Äpple, örtsallad & fikondressing

  • Fisk
    • Hummersoppa

      Rostad jordärtskocka & vitlöksbröd med Västerbottenost

    • Skagenröra

      på handskalade räkor, sikrom & rågbröd

    • Laxtartar

      Dijonnaise, friterad kapris & rågbrödskrisp

    • Västerbottenpaj (Fisk)

      Löjrom, crème fraiche, citron & rödlök

  • Vegetariskt
    • Asiatisk tofusallad

      med mango & avokado

    • Mozzarella caprese

      Bakade tomater & örtolja på rostad bröd

  • Vegansk
    • Svamptoast

      Säsongens svampar med confiterad jordärtskockspuré, friterad lök & rostade hasselnötter

    • Morot- & apelsinsoppa med Ingefära

      Serveras med sojabönor, picklad rättika, tofu & korianderkräm

Varmrätt

  • Kött & kyckling
    • Bräserad Majskyckling

      Serveras med krämig potatis- & rotselleripuré & timjansky

    • Långbakad Fläskkarré

      med vitlökssauterade haricote verts & svamp, rostad potatis & grönpepparssås

    • Klassisk Wallenbergare

      med potatismos, gröna ärtor, skirat smör & rårörda lingon

    • Helstekt oxfilé

      med portvinssås, potatisgratäng & säsongens grönsaker

  • Fisk
    • Räköverbakad lax

      med hummersås & potatismos

    • Halstrad röding

      med smörgräddsås & dillkokt potatis

  • Vegetarisk
    • Rödbetsbiffar

      med kaprisemulsion & bönragu

    • Bakad marinerad blomkål

      med oumph, tomat- & hasselnötsvinegrette

    • Cannelloni med svamp & tryffel

      Serveras med säsongens gröna & hyvlad parmesan

  • Vegansk
    • Grönsaksspett

      med tomat- & basilikasås & en halv bakpotatis

    • Vegansk "Wellington"

      Filodegsinbakad portabello med Belugalinser, rödbeta & lök. Serveras med timjan & vitlöksrostad potatis & en portvinssky.

Desserter

  • Efterrätter
    • Chokladmousse

      med halloncoulis & kokosflarnskross

    • Äppeldessert

      med kardemummasmulor & calvadoscreme

    • Cheesecake

      med rårörda bär

    • Chokladbakelse

      med vispad grädde & säsongens bär
      (Går att få vegansk)

    • Vaniljpannacotta

      med färska bär & mandelflarn
      (Går att få vegansk)

  • Se även tårtor som kan beställas under "Söta Tårtor"

Mingelmat

Snittar & Smått

  • Tunnbrödssnitt med rökt lax, wasabicreme & dill
  • Skagensnitt på handskalade räkor
  • Kanapé med räkor & basilikamajonnäs
  • Getostsnitt med fikon, rödbeta & balsamico
  • Mozzarellasnitt med pesto & tomat
  • Briekanapé med paprikakräm & kaprisbär
  • Crostini med lufttorkad skinka, färskostcreme, vindruva & bakad tomat
  • Tunnbrödssnitt med rensteksröra, pepaprrot & lingon
  • Bruschetta med Serranoskinka, fikonmarmelad & manchego
  • Bruschetta med Gorgonzola, bacon & honung

Fika & Tårtor

Smörgåstårtor

  • Smörgåstårta från Havet med Lax & Räkor
  • Smörgåstårta från Land med ren & pastrami
  • Smörgåstårta med från Växtriket (Vegetarisk)
  • Smörgåstårta med från Växtriket (Vegansk)

Söta Tårtor

  • White lady
  • Prinsesstårta
  • Chokladmoussetårta med mandelbotten
  • Gräddtårta med bär

Fika

Skräddarsy er fika hos oss men hämta gärna inspiration ifrån paketen nedan.

  • Café Complé

    Kanel- & Kardemummalängd, Småkakor, Blandade kondisbitar & Tårta

  • Sconesbuffé

    Scones med smör, sylt & vispad grädde. Två stycken mindre smörgåsar

Barnmeny

Förrätt

95 kr upp till 12 år

  • Tunnbrödrulle med färskost & skinka
  • Toast med ost & kalkon
  • Grönsaksstavar med dipp

Varmrätt

155 kr/barn upp till 12 år

  • Köttbullar med gräddsås, kokt potatis & lingon
  • Pannkakor med sylt & grädde
  • Chicken nuggets med stekt potatis & ketchup

Efterrätt

85 kr/barn

  • Vaniljglass med fruktsallad
  • Vaniljglass med chokladsås & strössel

Tyresö SLottskrog

Skicka förfrågan

logo white

Kontakt

Öppettider